Bradley Smoker

Med Bradley Smoker kan du arbeta med rök som en del av matlagningen och välja rökskåp efter mängden du vill förbereda. Här finns digitala rökskåp med fyra eller sex tråg, rökbriketter och kompletterande delar. Jämför kapacitet, bränsle och tillbehör innan du väljer din röklösning.Rökning handlar både om råvaran och hur smaken byggs upp. Träslag, temperatur och arbetsmetod ger olika resultat. Börja med ett beprövat recept och välj sedan utrustning som gör det möjligt att följa den processen; ett rökskåp ersätter inte kontrollen av matens tillagning och förvaring. Bradley digitalt rökskåp med fyra eller sex tråg Bradley Smoker digitalt rökskåp med fyra tråg är ett av formaten i sortimentet. Det finns också en modell med sex tråg. Jämför hur många råvaror du vill lägga in samtidigt och hur mycket fri yta som behövs runt dem. Fler tråg betyder mer planeringsutrymme, inte att alla produkter ska packas tätt. Följ maskinens anvisningar för placering, ventilation och fyllning. Kontrollera att skåpet kan användas och rengöras på den plats du har valt. Rökbriketter – välj smak och rätt system Bradleys rökbriketter, även kallade bisquettes, finns i flera träslag i sortimentet, bland annat al, äpple, ek och hickory. Välj efter receptets smakinriktning och börja med en kontrollerad mängd rök. Briketterna hör till Bradleys system och ska inte blandas ihop med grillkol eller andra maskiners rökspån. Kontrollera modellens bränsleanvisning och förvara förbrukningsmaterialet enligt förpackningen. Varmrökning och kallrökning är olika arbetsmetoder Temperatur och tillagning behöver planeras separat från själva rökaromen. Ett kallrökningstillbehör kan förändra hur utrustningen används, men gör inte i sig råvaran färdig att äta. Använd en kontrollerad metod för den aktuella maten. Rökning innebär inte automatiskt att maten blir hållbar i rumstemperatur. Följ ett tillförlitligt recept och verksamhetens livsmedelsrutiner. Kontrollera innertemperaturen där tillagningen kräver det och hantera den färdiga maten på rätt sätt. Tillbehör, rengöring och vidare matlagning I sortimentet finns även rökgenerator, kallrökningstillbehör och andra delar. Matcha komponenten mot din skåpmodell och skilj en reservdel från ett komplett rökskåp. Koppla från el och låt utrustningen svalna innan underhåll. Jämför även grillar för utomhusmatlagning och utrustning för temperaturkontroll. Behöver du kontrollera vilket tillbehör som passar kan du kontakta oss med modellbeteckningen. Vanliga frågor om Bradley Smoker Vilket Bradley-rökskåp ska jag välja? Jämför främst mängden mat och hur råvarorna fördelas över trågen. Fyra och sex tråg ger olika utrymme, men samma råvara behöver fortfarande rätt process. Är rökbriketter samma sak som grillkol? Nej. Använd bränsle som är avsett för Bradley-systemet och den aktuella modellen. Kan rökskåpet användas inomhus? Välj en placering som uppfyller tillverkarens krav. Använd inte ett utomhusrökskåp i bostaden eller ett annat slutet utrymme.