Beskrivning
Inulin cold/kall 500 gTexturgivare för glass. Framställd av fruktos. Blandas i kalla rätter.Förvaras torrt, mörkt och svalt.
Vad är SOSA Inulin Cold?
Det är en naturlig, kallupplösbar inulinfiber. Efter kraftig omrörning (t.ex. med stavmixer) och 12 timmars vila i kyl skapar den en stabil, krämig textur. Inulinet bidrar också med prebiotisk effekt och en mild sötma utan att tillsätta socker.
Egenskaper och fördelar
-
Löser sig i kalla vätskor efter snabb omrörning och vila (minst 12 timmar).
-
Prebiotisk fiber – stimulerar tarmhälsa.
-
Fett- och sockerersättning – bidrar med volym och struktur.
-
Frysbar – behåller sina egenskaper även efter infrysning.
-
100 % växtbaserad, vegan, halal, kosher och glutenfri.
Användningsområden
-
I mousser, glass, sorbet och cremeux för krämig konsistens.
-
Som strukturmodell i desserter där fett eller socker minskas.
-
Idealisk i bakverk, smoothies och kalla desserter där textur och sötning önskas.
Dosering & användning
-
50–100 g per liter vätska beroende på önskad krämighet.
-
Lös upp pulvret med kraftig omrörning i kall vätska, låt vila i kyl minst 12 timmar innan användning.
-
Klarar infrysning utan att tappa konsistens.
FAQ – Vanliga frågor
Gelar inulinet i kalla vätskor?
Ja, snabbt upplösbart efter omrörning och viloperiod i kyl.
Är produkten prebiotisk?
Ja – främjar god tarmflora som kostfiber.
Kan man frysa produkten?
Absolut – strukturen behålls även efter upptining.
Hur mycket inulin bör användas?
Använd mellan 50–100 g per liter, beroende på texturkrav.
Ingredienser
Inulin (från rötter och tuber).
Näringsvärde per 100 g
-
Energi: 839 kJ / 208 kcal
-
Fett: 0 g
-
varav mättat fett: 0 g
-
-
Kolhydrat: 7 g
-
varav sockerarter: 7 g
-
-
Fiber: 90 g
-
Protein: 0 g
-
Salt: 0,1 g
