Silikomart Professional Giardino silikonform tunna bladdekorationer – Ref. 33.323.36.0065 är en premiumform designad för kockar och konditorer som vill skapa naturinspirerade och extremt tunna dekorationer med hög detaljrikedom.
Denna form har 24 bladkavitet och är utvecklad för eleganta desserter där natur, skog, trädgård och botaniska element står i fokus.
Mattans mått är 470x270mm. perfekt för GN 1/1 plåt på restaurang. Måtten för gjutningarna är 33, 27, 25, 49 x 42, 42, 40, 40mm
Tillverkad i platinum-silikon, vilket ger:
Perfekt släpp
Tunna, skarpa bladkanter
Hög detaljåtergivning
Jämna resultat om och om igen
Använd för att skapa:
Frysta mousse- eller geléblad
Tuileblandningar: spröda tuile-blad
Isomalt-blad med glasfinish
Ganache- eller pralinblad
Fruktskivor och purédekorationer
Den fungerar både varm och kall, vilket gör den idealisk i glassköket, chokladproduktion, restaurangdessert och modern tårtdesign.
Perfekt till moderna patisserie-koncept
Fransk naturstylad konditori
Nordic pastry
Japansk “Zen pastry”
Botaniska tårtor
Fine-dining plating
Ge dina entremets, petit fours, glass och desserttallrikar en naturlig elegans som gästerna minns.
Tekniska fakta
| Specifikation | Detalj |
|---|---|
| Produkt | Silikomart Professional Giardino |
| Referens | 33.323.36.0065 |
| Kavitet | 24 st |
| Form | Tunna organiska blad |
| Material | 100% platinum-silikon |
| Temperatur | –60 °C till +230 °C |
| Tål | Frysen, ugnen, blast freezer, värmeskåp |
| Applikation | mousse, gelé, isomalt, tuile |
Tips för bästa resultat
Använd färgad tuile-smet för naturkänsla (t.ex. matcha, kakao, rödbeta)
Frys in geléblad och lägg direkt på tårta för frisk fruktfinish
FAQ
Fungerar formen till tuile?
Ja — den tunna profilen ger perfekt formade tunna spröda tuile-blad.
Kan den användas till choklad?
Ja, svårt med görbart — extremt bra för tunna chokladdekorationer.
Tål den värme?
Ja, upp till ca +230 °C.
Hur tar man ut bladen?
Böj formen försiktigt — platinum-silikon ger perfekt släpp.
