Vad är Peta Crispy Chocolate?

Det är karamellkorn (pop rocks) med en kärna fylld av koldioxid, överdragen med mörk eller mjölkchoklad — vilket skapar en överraskande poppande effekt när de möter vätska eller fukt.

Egenskaper och fördelar

• Poppande crunch: Skapar en otippad textur och överraskningseffekt i munnen.

• Chokladöverdrag: Förhöjer smakupplevelsen med len och rik chokladkaraktär.

• Visuell wow-effekt: Passar i dekoration, inklusion och interaktiva desserter.

• Vegetarianvänlig: Innehåller mjölk och soja; gluten finns som spår.

Användningsområden

• Strö över glass, sorbet, mousser eller pudding precis före servering.

• Inkludera i chokladpraliner, cupcakes eller ganacher för en texturrevolution.

• Självstående topping eller del av dessertpresentationer för bekvämlighet och flair.

Dosering & användning

Använd quantum satis (så mycket som önskas). Strö på torra eller något fuktiga ytor nära serveringstid – för bästa pop-effekt.

FAQ – Vanliga frågor

Hur fungerar kornens ”pop” när de används?
Koldioxidbubblan inuti kärnan aktiveras vid fuktkontakt och skapar en sprakande effekt.

Smakar det som vanlig choklad?
Ja – chokladöverdraget tillför rikt smakdjup och balanserar strukturen.

Är det glutenfritt?
Nej – innehåller spår av gluten, samt mjölk och soja.

När bör det tillsättas?
Strö dem precis före servering för att bevara spraket och konsistens.

Ingredienser

Överdrag: socker, kakao, kakaosmör, emulgeringsmedel (sojalecitin, PGPR), vanillin. Kärna: socker, glukos, propellergas (koldioxid), laktos, vatten. Glasyr: kakaosmör, shellack, vegetabilisk olja, arabisk gummi, citronsyra, sorbinsyra.

Näringsvärde per 100 g

• Energi: ca 1 636 kJ / 391 kcal

• Fett: 13,5 g

  • varav mättat fett: 8 g

• Kolhydrat: 85 g

  • varav sockerarter: 80 g

• Protein: 2 g

• Salt: 0 g