Valrhona Fèves Inspiration Jordgubb är en innovativ produkt som representerar ett nytt sätt att arbeta med frukt i professionell konditori-, dessert- och glassproduktion.

Enligt produktinformationen är detta en couverture som:

innehåller jordgubb, kakaosmör och socker
har kraftig jordgubbssmak
har en unik textur som påminner om choklad
är framtagen för att smaksätta glass, desserter och choklad

Produkten kombinerar intensiv fruktsmak med chokladens tekniska egenskaper, vilket gör den idealisk när man vill ersätta eller komplettera choklad med ren och tydlig jordgubbssmak i professionella recept.

Pelletsformatet (fèves) gör produkten:

enkel att dosera
snabb att smälta
lätt att arbeta in i recept
praktisk i både små och stora produktioner

Användningsområden

Enligt produktbladet är Inspiration Jordgubb särskilt lämpad för:

glass och sorbet
desserter och mousse
choklad- och konfektyrarbete
kreativa bakverk och fyllningar

Detta är en produkt framtagen för professionella kök, konditorier och chocolatiers som vill arbeta med frukt på ett tekniskt stabilt, modernt och effektivt sätt.

Ingredienser

Ingredienser:
Socker, kakaosmör 37,9 %, jordgubbspulver 14,2 %, emulgeringsmedel: solroslecitin.

Allergener:
Kan innehålla spår av nötter och mjölk.

Näringsvärde per 100 g

Energi: 2431 kJ / 584 kcal
Fett: 39 g
- varav mättat fett: 23 g
Kolhydrater: 55 g
- varav sockerarter: 55 g
Fiber: 2,3 g
Protein: 1,1 g
Salt: 0,01 g

Produktfakta

Varumärke: Valrhona
Produkt: Fèves Inspiration Jordgubb chokladpellets
Typ: Fruktbaserad couverture
Format: Pellets (fèves)
Nettovikt: 3 000 g
Bruttovikt: 3 030 g
Förpackning: Påse
Ursprungsland: Frankrike
Tillverkningsland: Frankrike
EAN (basnivå): 3595181951274
GTIN (mellan): 3595181951298
Tullnummer: 17049099
Hållbarhet: 300 dagar
Förvaring: Förvaras torrt, mörkt och svalt