Vad är maltodextrin?
SOSA Maltodextrin är ett högkvalitativt kolhydratpulver framställt av majsstärkelse. Det används främst som fyllnadsmedel och texturförbättrare i både matlagning och bakning. Eftersom det har en mycket låg sötma och neutral smak, påverkar det inte produktens ursprungliga aromer.
Egenskaper och fördelar
Neutral smak och doft – påverkar inte produktens sensoriska profil.
Volymökande – ger fyllighet utan att ändra smaken.
Förbättrar konsistens – används i allt från pulverblandningar till desserter.
Lättlösligt – enkelt att blanda i både torra och flytande ingredienser.
Tekniska värden
POD (sötma): 15 %
PAC (fryspunktssänkning): 35 %
Användningsområden
Fyllnadsmedel i pulverblandningar
Texturförbättring i glass och desserter
Stabilisator i såser och drycker
För att bära smaker i pulverform
Användningstips
Blanda in maltodextrin i receptet för att justera volym, textur och stabilitet utan att göra slutprodukten sötare.
FAQ – Vanliga frågor
Är maltodextrin sött?
Nej, det har mycket låg sötma jämfört med vanligt socker och används främst för struktur och volym.
Är detta maltodextrin glutenfritt?
Ja, det är framställt av majs och är naturligt glutenfritt.
Är det veganskt?
Ja, produkten är helt växtbaserad.
Ingredienser
Maltodextrin (majs).
Näringsvärde per 100 g
Energi: 1 615 kJ / 380 kcal
Fett: 0 g
varav mättat fett: 0 g
Kolhydrat: 95 g
varav sockerarter: 4 g
Protein: 0 g
Salt: 0,04 g
