Silikonmatta för tuile, dekoration och bakning – Ulivo GN 1/1
Silikomart Professional Ulivo är en silikonmatta utvecklad för konditori, restaurang och bageri som vill skapa tunna, exakta dekorationer i form av olivblad. Perfekt för moderna plated desserts, exklusiva uppläggningar och avancerade dessertkomponenter.
Mattan innehåller två storlekar av kaviteter, vilket ger flexibilitet i presentation och design. Den är idealisk för att arbeta med:
- pâte à cigarette (tuile)
- chokladdekorationer
- socker- och isomaltarbete
- tunna kakor och dekorativa element
Den låga höjden på 2 mm gör det möjligt att skapa krispiga, eleganta och jämna dekorationer med professionell finish.
Mattan kan även klippas längs markerade linjer för mer flexibel användning i olika produktionsflöden.
Perfekt för
- tuile och krispiga dekorationer
- choklad och dessertgarnityr
- plated desserts och fine dining
- bakning av tunna kakor
- kreativa konditoriapplikationer
Tillverkad i 100 % platinum silikon ger:
- exakt detaljåtergivning
- enkel urtagning
- jämn värmefördelning
- lång hållbarhet i professionella kök
Den är anpassad för daglig användning i konditori, café och restaurang och fungerar i både ugn och frys.
Produktfakta
- Produkt: Ulivo – Silicone Mat
- Artikelnummer: 33.332.36.0065
- EAN: 8051085402199
- Typ: Tuile silikonmatta GN 1/1
- Kaviteter:
- 12 st – 97 × 73,5 mm
- 15 st – 49 × 34 mm
- Höjd: 2 mm
- Material: Platinum silikon
- Färg: Gul
- Tillverkning: EU
- Temperaturtålighet: –60 °C till +260 °C
- Tål: ugn, frys, mikrovågsugn, diskmaskin
- Kan klippas: Ja (markerade linjer)
- TARIC: 3924.10.00
- Vikt: 0,57 kg
FAQ
Vad är en tuilematta?
En silikonmatta med tunna kaviteter för att skapa krispiga dekorationer i exempelvis pâte à cigarette eller choklad.
Kan jag använda den i ugn?
Ja, den klarar upp till +260 °C.
Går det att använda choklad i formen?
Ja, den fungerar utmärkt för choklad, socker och andra dekorativa element.
Kan mattan anpassas i storlek?
Ja, den kan klippas längs markerade linjer
