Silikonmatta för tuile, choklad och dekoration – Ginkgo GN 1/1
Silikomart Professional Ginkgo är en avancerad silikonmatta för konditori, restaurang och bageri som vill skapa tunna, detaljerade dekorationer i form av ginkgoblad. Designen är framtagen i samarbete med Marcelino Gomez, vilket ger en balans mellan estetik och funktion för professionellt bruk.
Mattan innehåller två storlekar av blad, vilket ger variation i presentation och gör det enkelt att arbeta med olika typer av uppläggningar. Den är idealisk för:
- pâte à cigarette (tuile)
- chokladdekorationer
- socker- och isomaltarbeten
- tunna kakor och dekorativa element
Den låga höjden på 2 mm gör det möjligt att skapa krispiga, eleganta och exakta dekorationer med jämnt resultat varje gång.
Mattan kan även klippas längs markerade linjer för att anpassas efter olika produktionsbehov.
Perfekt för
- tuile och krispiga dekorationer
- choklad och dessertgarnityr
- plated desserts och fine dining
- bakning av tunna kakor
- kreativa konditoriapplikationer
Tillverkad i 100 % platinum silikon ger:
- exakt detaljåtergivning
- enkel urtagning
- jämn värmefördelning
- lång hållbarhet i professionella kök
Utvecklad för daglig användning i konditori, café och restaurang, både i ugn och frys.
Produktfakta
- Produkt: Ginkgo – Silicone Mat
- Artikelnummer: 33.335.36.0065
- EAN: 8051085402236
- Typ: Tuile silikonmatta GN 1/1
- Kaviteter:
- 6 st – 121 × 76 mm
- 8 st – 67 × 64 mm
- Höjd: 2 mm
- Material: Platinum silikon
- Färg: Gul
- Tillverkning: EU
- Temperaturtålighet: –60 °C till +260 °C
- Tål: ugn, frys, mikrovågsugn, diskmaskin
- Kan klippas: Ja (markerade linjer)
- TARIC: 3924.10.00
- Vikt: 0,57 kg
FAQ
Vad används denna tuilematta till?
För att skapa tunna, dekorativa element i exempelvis tuile, choklad eller socker.
Kan jag använda den i ugn?
Ja, den klarar upp till +260 °C.
Kan jag använda choklad i mattan?
Ja, den fungerar mycket bra för choklad och andra dekorativa material.
Kan mattan anpassas i storlek?
Ja, den kan klippas längs markerade linjer.
