Valrhona Fèves Inspiration Mandel är en innovativ professionell ingrediens som representerar ett nytt sätt att arbeta med nötter i konditori-, dessert- och chokladproduktion.

Enligt produktinformationen är detta en couverture som:

• innehåller mandel, kakaosmör och socker

• har en ren och naturlig mandelsmak

• har en unik textur som påminner om choklad

• är framtagen för att smaksätta glass, desserter och choklad

Produkten kombinerar nötternas aromatiska profil med chokladens tekniska egenskaper, vilket gör den idealisk när man vill skapa mandelbaserade desserter med stabil struktur och tydlig smak, utan att behöva tillsätta separat nötpasta eller arom.

Pelletsformatet (fèves) gör produkten:

• enkel att dosera

• snabb att smälta

• lätt att arbeta in i recept

• praktisk i både små och stora produktioner

Användningsområden

Enligt produktbladet är Inspiration Mandel särskilt lämpad för:

• glass och sorbet

• desserter och mousse

• choklad- och konfektyrarbete

• bakverk och fyllningar där man vill ha tydlig mandelprofil

Detta är en produkt framtagen för professionella kök, konditorier och chocolatiers som vill arbeta med nötter på ett tekniskt stabilt, modernt och effektivt sätt.

Ingredienser

Ingredienser:
Socker, malda MANDLAR 30,6 %, kakaosmör 30,5 %, emulgeringsmedel: solroslecitin.

Allergener:
Innehåller MANDLAR.
Kan innehålla spår av soja, gluten, mjölk och andra nötter (hasselnöt, pekannöt, pistagenöt).

Näringsvärde per 100 g

• Energi: 2455 kJ / 590 kcal

• Fett: 42 g

  • varav mättat fett: 19 g

• Kolhydrater: 40 g

  • varav sockerarter: 40 g

• Fiber: 4 g

• Protein: 12 g

• Salt: 0,01 g

Produktfakta

• Varumärke: Valrhona

• Produkt: Fèves Inspiration Mandel chokladpellets

• Typ: Nötbaserad couverture

• Format: Pellets (fèves)

• Nettovikt: 3 000 g

• Bruttovikt: 3 028 g

• Förpackning: Påse

• Ursprungsland: Frankrike

• Tillverkningsland: Frankrike

• EAN (basnivå): 3395328200995

• Tullnummer: 1704909919

• Hållbarhet: 420 dagar

• Förvaring: Förvaras torrt, mörkt och svalt

Valrhona Inspiration Mandel chokladpellets 3 kg – frukt- och nötbaserad couverture med ren mandelsmak är format som chokladdroppar, chokladknappar, chokladpellets

Ja kärt barn har många namn men som sagt de liknar chokladdroppar, chokladknappar och chokladpellets är bara olika namn på samma sak: Valrhona Inspiration Mandel chokladpellets 3 kg – frukt- och nötbaserad couverture med ren mandelsmak