Valrhona Fèves Inspiration Hallon är en innovativ produkt som representerar ett nytt sätt att arbeta med frukt i professionell konditori- och dessertproduktion. Enligt produktinformationen är detta en couverture som innehåller hallon, kakaosmör och socker och som kombinerar intensiv fruktsmak med chokladens tekniska egenskaper.

Produkten kännetecknas av:

Tydlig smak av hallon
Unik textur som påminner om choklad
En sammansättning baserad på kakaosmör, socker och hallonpulver
Ett format i pellets (fèves) som gör den enkel att dosera, smälta och arbeta med

Inspiration Hallon är utvecklad för att ge ren, klar fruktsmak i applikationer där man normalt använder choklad, men där man istället vill ha hallon som huvudsmak.

Användningsområden

Enligt produktinformationen är Inspiration Hallon särskilt lämpad för att:

smaksätta glass och sorbet
användas i desserter och mousse
användas i choklad- och konfektyrarbete
skapa färg, smak och struktur i professionella recept

Pelletsformatet gör produkten:

lätt att väga upp
snabb att smälta
enkel att integrera i både små och stora produktioner

Detta är en produkt framtagen för professionella kök, konditorier och chocolatiers som vill arbeta med frukt på ett nytt, tekniskt stabilt sätt.

Ingredienser

Ingredienser:
Socker, kakaosmör 35,9 %, hallonpulver 11,5 %, emulgeringsmedel: solroslecitin.

Allergener:
Kan innehålla spår av mjölk och nötter.

Näringsvärde per 100 g

Energi: 2376 kJ / 570 kcal
Fett: 37 g
- varav mättat fett: 22 g
Kolhydrater: 56 g
- varav sockerarter: 56 g
Fiber: 3,8 g
Protein: 1,1 g
Salt: 0,01 g

Produktfakta

Varumärke: Valrhona
Produkt: Fèves Inspiration Hallon chokladpellets
Typ: Fruktbaserad couverture
Format: Pellets (fèves)
Nettovikt: 3 000 g
Bruttovikt: 3 030 g
Förpackning: Påse
Ursprungsland: Frankrike
Tillverkningsland: Frankrike
EAN (basnivå): 3595181951380
GTIN (mellan): 3595181951397
Tullnummer: 17049099
Hållbarhet: 300 dagar
Förvaring: Förvaras torrt, mörkt och svalt