Valrhona Fèves Orizaba Mjölk 39 % är en mjölkchoklad framtagen för professionella konditorier, chocolatiers och restaurangkök som söker en balanserad men karaktärsfull mjölkchoklad med hög kakaohalt och rund munkänsla.

Enligt produktinformationen är Orizaba:

en mjölkchoklad med minst 39 % kakaohalt
tillverkad av en unik blandning av latinamerikanska kakaobönor
har en len mjölksmak
med en intensivt krämig ton

Detta gör Orizaba till en mycket mångsidig mjölkchoklad som ger både fyllighet, djup och stabilitet i professionella recept.

Pelletsformatet (fèves) gör chokladen:

enkel att dosera
snabb att smälta
praktisk att temperera
idealisk för både små och stora produktioner

Användningsområden

Orizaba 39 % lämpar sig mycket väl för:

praliner och fyllningar
ganache och krämer
mousse och desserter
glass och semifreddo
bakverk
överdrag och formgjuten choklad

Den är särskilt användbar när man vill ha en mjölkchoklad med tydligare kakaokaraktär men bibehållen krämighet.

Ingredienser

Ingredienser:
Socker, kakaosmör, torkad SKUMMJÖLK, kakaobönor, koncentrerat SMÖR, emulgeringsmedel: solroslecitin.

Allergener:
Innehåller MJÖLK.
Kan innehålla spår av soja och nötter (mandel, hasselnöt, pekan, pistage).

Näringsvärde per 100 g

Energi: 2407 kJ / 578 kcal
Fett: 39 g
- varav mättat fett: 24 g
Kolhydrater: 47 g
- varav sockerarter: 47 g
Fiber: 2,7 g
Protein: 8,3 g
Salt: 0,25 g

Produktfakta

Varumärke: Valrhona
Produkt: Fèves Orizaba mjölk chokladpellets 39 %
Typ: Mjölkchoklad
Kakao: Minst 39 %
Format: Chokladpellets (fèves)
Nettovikt: 3 000 g
Bruttovikt: 3 028 g
Förpackning: Påse
Ursprungsland: Frankrike
Tillverkningsland: Frankrike
EAN (basnivå): 3395321066406
GTIN (mellan): 3395324066403
GTIN (toppnivå): 3395328066409
Tullnummer: 1806201090
Hållbarhet: 450 dagar
Förvaring: Förvaras torrt, mörkt och svalt