Oval 80 från Silikomart Professional är en mångsidig silikonform för professionella konditorer, pâtissiers och restaurangkök som arbetar med moderna portionsdesserter och eleganta serveringar.

Den ovala formen ger ett tidlöst och stilrent uttryck som passar lika bra för klassiska moussebakelser som för samtida plated desserts, semifreddo, glass och bakade komponenter. Med en volym på 80 ml per kavitet är formen idealisk för individuella serveringar där balans mellan estetik och portionskontroll är viktig.

Formen är tillverkad i 100 % platinum silikon, vilket ger:

• hög detaljåtergivning

• enkel och ren urtagning

• lång livslängd även vid intensiv professionell användning

Oval 80 klarar snabba temperaturväxlingar och kan användas genom hela produktionskedjan – från infrysning till bakning och regenerering. Den fungerar utmärkt för:

• mousse och entremets

• glass och semifreddo

• bakade desserter

• geléer och panna cotta

En pålitlig silikonform för dig som söker konsekvent resultat, exakt volym och professionell finish.

Tekniska fakta

• Produkt: Oval 80

• Artikelnummer: 36.472.87.0065

• Antal kaviteter: 8 st

• Volym per kavitet: 80 ml

• Total volym: 640 ml

• Mått per kavitet: 80 × 52 × 30 mm

• Material: Platinum silikon

• Tillverkning: EU

• Temperaturtålighet: –60 °C till +230 °C

• Tål: ugn, frys, mikrovågsugn, diskmaskin