Orved IDEA42 Kammarvakuummaskin med 40cm svetsbredd

Orved Idea 42 är en vakuummaskin med flera förbättringar jämfört med sin föregångare Idea 40. En av de mest uppenbara skillnaderna är färgen och tilläggandet av en touchdisplay, vilket ger en modernare och mer användarvänlig design. Idea 42 har också flera nya funktioner, inklusive ett chefsprogram som kan användas för att rengöra musslor, marinera kött, göra coldbrew och mycket mer. Dessa nya funktioner gör det möjligt att använda maskinen på fler sätt än tidigare.

Chefsprogram och andra funktioner

Det nya chefsprogrammet i Orved Idea 42 gör det möjligt att använda maskinen för en mängd olika ändamål. Programmet innehåller funktioner som att rengöra musslor, marinera kött och göra coldbrew, vilket gör det enklare att laga mat och förvara mat på ett säkert sätt. Dessutom har Idea 42 Absolute Liquid Control, vilket ger en vakuumförsegling på 99,9% för vätskor, vilket gör det möjligt att försegla livsmedel som vanligtvis inte kan förvaras på detta sätt. Slutligen kan man också vakuumförpacka stora födoämnen och använda maskinen för att göra en färsk glass-smet som håller månader i kylen.

Sensorstyrd vakuumteknik och snabb vakuumpump

En av de mest imponerande funktionerna i Orved Idea 42 är dess sensorstyrda vakuumteknik, vilket ger en bättre och mer exakt vakuumförsegling. Detta innebär att man kan ställa in det optimala vakuumtrycket för varje livsmedel, vilket leder till bättre resultat och längre hållbarhet. Idea 42 är också utrustad med en snabb vakuumpump på 20m3/h, vilket gör att maskinen är extremt snabb jämfört med andra maskiner på marknaden. Detta gör att man kan vakuumförpacka mat snabbt och enkelt utan att behöva vänta länge på resultatet.

Mångsidighet och praktiska funktioner

Orved Idea 42 är en mångsidig maskin som kan användas för att försega livsmedel på olika sätt. Den har också flera praktiska funktioner som gör den enkel att använda, inklusive tömningsfunktion av pumpen och möjlighet att vakuumförpacka stora födoämnen och burkar utanför kammaren. Dessutom är det enkelt att byta svetsband och lister och maskinen är utformad på ett sätt som gör att den är lätt att rengöra och underhålla. Orved Idea 42 är en välkonstruerad vakuummaskin med många praktiska funktioner och användbara program, vilket gör den till ett utmärkt val för kockar och matlagare av alla nivåer.

Professionell vakuummaskin för restaurang, storkök och avancerad matlagning

Orved Idea 42 är en kraftfull och snabb kammarvakuummaskin utvecklad för restauranger, catering, livsmedelsproduktion och seriösa hemmakockar. Maskinen kombinerar en kraftfull Busch vakuumpump på 20 m³/h med sensorstyrd vakuumteknik som ger extrem precision och ett vakuum på upp till 99,9 %.

Den nya modellen har en modern touchdisplay och avancerade chefsprogram som gör maskinen till mycket mer än en vanlig vakuummaskin.

Maskinen är särskilt framtagen för att kunna vakuumförpacka även vätskor och flytande livsmedel, något som normalt är svårt med enklare vakuummaskiner.

Chefsprogram – fler användningsområden i köket

Idea 42 har ett smart chef-program som gör det möjligt att använda vakuummaskinen för flera typer av matberedning.

Exempel på funktioner:

• rengöra musslor

• marinera kött på några minuter

• möra kött

• göra cold brew-kaffe

• förbereda livsmedel för sous vide

Det gör maskinen till ett mycket användbart verktyg i både professionella kök och avancerade hemmakök.

Absolute Liquid Control – perfekt för vätskor

Idea 42 är en av få maskiner i sin prisklass som är utvecklad för att vakuumförpacka vätskor.

Med Absolute Liquid Control kan maskinen skapa upp till 99 % vakuum på flytande livsmedel, vilket gör det möjligt att vakuumförpacka exempelvis:

• såser

• soppor

• glassmet

• buljong

• marinader

Resultatet blir längre hållbarhet och bättre livsmedelssäkerhet.

Sensorstyrd vakuumteknik – bättre resultat

Maskinen använder sensorstyrt vakuum istället för tidsstyrning.

Det innebär att du ställer in vilket vakuumtryck maskinen ska nå – inte hur länge den ska köra.

Fördelar:

• alltid optimalt vakuum

• kortare cykeltider

• mindre slitage på pumpen

• jämnare resultat

Den kraftfulla Busch-pumpen på 20 m³/h gör dessutom maskinen mycket snabb jämfört med många andra vakuummaskiner.

Multivac – vakuumförpacka flera påsar samtidigt

Det starka svetsbandet gör det möjligt att vakuumförpacka upp till fem påsar samtidigt, vilket gör maskinen mycket effektiv i restaurangmiljö.

Maskinen kan även vakuumförpacka stora produkter utanför kammaren, exempelvis:

• hel laxsida

• större köttdetaljer

• gastronormkantiner

Robust konstruktion för professionellt bruk

Orved Idea 42 är byggd för daglig användning i professionella kök.

• chassi i rostfritt stål AISI 304

• vakuumkammare i rostfritt stål

• lock i plexiglas (PMMA)

• strömlinjeformad design för enkel rengöring

Maskinen har även tömningsfunktion för vakuumpumpen, vilket minskar problem vid vakuumförpackning av varma eller flytande livsmedel.

Användningsområden

Orved Idea 42 används ofta inom:

Restaurang och storkök

• sous vide-förberedelser

• vakuumförpackning av råvaror

• marinering

Livsmedelsförvaring

• förlänga hållbarhet

• portionsförpackning

• lagring av vätskor

Gastronomi

• infusion

• snabb marinering

• fermentering

Teknisk information

Därför väljer många Orved Idea 42

✔ Sensorstyrt vakuum (99,9 %)
✔ Absolute Liquid Control för vätskor
✔ Kraftfull Busch vakuumpump
✔ Chefsprogram för marinering och infusion
✔ Touchdisplay
✔ Multivac – upp till 5 påsar samtidigt
✔ Kan vakuumförpacka utanför kammaren
✔ Robust konstruktion i rostfritt stål