Valrhona Fèves Inspiration Passion representerar ett modernt och tekniskt avancerat sätt att arbeta med frukt i professionell konditori-, dessert- och glassproduktion.

Enligt produktinformationen är detta en couverture som:

• kombinerar passionsfruktsjuice, kakaosmör och socker

• har intensiv smak av passionsfrukt

• har en unik textur som påminner om choklad

• är utvecklad för att ge glass, desserter och choklad en tydlig och naturlig fruktsmak

Produkten förenar fruktens aromatiska intensitet med chokladens tekniska egenskaper, vilket gör den idealisk när man vill skapa desserter där passionsfrukt är huvudsmaken, men ändå kunna arbeta på samma sätt som med klassisk chokladcouverture.

Pelletsformatet (fèves) gör produkten:

• enkel att dosera

• snabb att smälta

• lätt att integrera i recept

• praktisk i både små och stora produktioner

Användningsområden

Enligt produktbladet är Inspiration Passion särskilt lämpad för:

• glass och sorbet

• desserter och mousse

• choklad- och konfektyrarbete

• kreativa bakverk och fyllningar där man vill ha tydlig passionsfruktsmak

Detta är en produkt framtagen för professionella kök, konditorier och chocolatiers som vill arbeta med frukt på ett tekniskt stabilt, modernt och effektivt sätt.

Ingredienser

Ingredienser:
Socker, kakaosmör 32,8 %, passionsfruktsjuicepulver 17,3 % (socker, passionsfrukt), emulgeringsmedel: solroslecitin.

Allergener:
Kan innehålla spår av mjölk, soja, gluten och nötter (mandel, hasselnöt, pekannöt, pistagenöt).

Näringsvärde per 100 g

• Energi: 2321 kJ / 556 kcal

• Fett: 34 g

  • varav mättat fett: 20 g

• Kolhydrater: 61 g

  • varav sockerarter: 60 g

• Fiber: 2,9 g

• Protein: 1 g

• Salt: 0,01 g

Produktfakta

• Varumärke: Valrhona

• Produkt: Fèves Inspiration Passion chokladpellets

• Typ: Fruktbaserad couverture

• Format: Pellets (fèves)

• Nettovikt: 3 000 g

• Bruttovikt: 3 028 g

• Förpackning: Påse

• Ursprungsland: Frankrike

• Tillverkningsland: Frankrike

• EAN (basnivå): 3395328215272

• Tullnummer: 1704909919

• Hållbarhet: 300 dagar

• Förvaring: Förvaras torrt, mörkt och svalt

Valrhona Inspiration Passion chokladpellets 3 kg – fruktcouverture med passionsfrukt, kakaosmör och socker är format som chokladdroppar, chokladknappar, chokladpellets

Ja kärt barn har många namn men som sagt de liknar chokladdroppar, chokladknappar och chokladpellets är bara olika namn på samma sak: Valrhona Inspiration Passion chokladpellets 3 kg – fruktcouverture med passionsfrukt, kakaosmör och socker