Silikomart Hana 87 (36.416.87.0065) är en premiumform i platinum-silikon med en elegant blomform som ger ett exklusivt uttryck i monter, på desserttallrik och i konditoridisken. Formen är framtagen för professionellt bruk och är idealisk för dig som vill skapa enhetliga portionsdesserter med hög finish och tydliga linjer.

Hana 87 lämpar sig särskilt väl för moderna konditoritekniker där form och yta är lika viktiga som smaken. Du kan arbeta med frysta desserter som sedan glaseras, eller skapa bakade portioner med snygg struktur direkt ur formen.

Passar bra till

• Mousse och bavaroise

• Semifreddo och glassdesserter

• Parfait och frysta portionsbakelser

• Bakade portionskakor (ugn)

• Desserter som ska glaseras efter frysning (t.ex. spegelglasyr)

Fördelar i kök och konditori

• Platinum-silikon ger mycket bra släpp och skarpa detaljer

• Temperaturtålig för både frys och ugn

• Enhetliga portioner tack vare 6 identiska kaviteter

• Lätt att rengöra och återanvända i produktion

Fakta om produkten

• Artikelnummer: 36.416.87.0065

• Serie/namn: Hana 87

• Antal kaviteter: 6

• Storlek per kavitet: Ø 72 mm × H 30 mm

• Volym per kavitet: 87 ml

• Total volym: 522 ml

• Material: Platinum-silikon

• Temperaturintervall: –60 °C till +230 °C

FAQ

Är detta en portionsform eller tårtform?
Portionsform. Du får 6 lika stora desserter per gjutning.

Kan jag använda den i ugnen?
Ja, formen är temperaturtålig upp till +230 °C.

Kan jag frysa i formen?
Ja, den är gjord för frys och fungerar utmärkt för frysta desserter som avformas och glaseras.

Hur får jag bäst släpp?
Frys (vid frysta desserter), vrid/böj formen försiktigt och tryck från undersidan. Vid bakning: låt svalna innan avformning.