So good.. 28 Magasin för desserter och bakverk
Den över 300 sidor tjocka boken / magasinet So good.. 28 Magasin för desserter och bakverk. So good magazine är ett extremt exklusivt magasin från Spanien
Magasinet är på engelska och kommer ut 2 gånger per år (sommar och vinter)
Detta är nummer 28 och är sommaren 2022s nummer
Över 300 sidor av desserter och bakverk från världens bästa kockar och konditorer.
Magasinet innehåller förstklassiga recept av de bästa konditorer, med många steg-för-steg förklaringar, de mest intressanta intervjuerna, de senaste trenderna, de viktigaste internationella händelserna och de senaste gourmetprodukterna.
Allt detta i ett elegant magasin med modern design och högkvalitativa fotografier.
Medverkande i detta nummer:
Kirsten Tibballs, 20 years writing the history of pastry in Australia
Maxime Frédéric, Sensitive generosity
Jordi Bordas y Adrianna Jaworska, The ambassadors of change
François Galtier, Animated pâtisserie
Dimitri Economides, The pastritect
Romain Dufour, Viennoiserie a step further
Francesco Boccia, Rational pastry
Maxime Maniez, Long live the classics
Samira Saade, Seeing Stars
Marc Ducobu, The guarantee of an emblem
Rémi Montagne, Ludique, mignon, gourmand
Yusuke Aoki, Innovation doesn’t need tools
Tomonari Kombu, The beauty of empty space
Spyros Pediaditakis, The boy with the notebook
Tidbits,
Philippe Conticini, Praliné and 0.5% osmosis
Ju Chamalo, Applied ‘flanology’
Aya Fukai, Meg Galus & Genie Kwon, The road less traveled
Karl de Smedt, The protector of sourdoughs
So good kommer från Barcelona
Full med:
Recept på efterrätter
recept på bakverk
ibland: enkla efterrätter, efterrätter i glas, chokladfondant, panna cotta, choklad mousse
