Söders Gourmet

Ocoo double boiler mer än en tryckkokare

OCOO kombinerar olika kulinariska tekniker som dubbeltryckskokning och kontrollerad temperatur.
Till skillnad från konventionella tryckkokare försvinner inte ångan som skapas inuti OCOO. Ångan binder aromen i maten, och stannar i tryckkokaren.
Den fungerar även vid låg temperatur med extrem precision, som bevarar de organiska egenskaperna och texturen på mat.
OCOO kan användas och anpassas för att göra hundratals rätter, vilket ger unika resultat som skulle vara praktiskt taget omöjliga att uppnå utan den.

Ocoon ställer du inte på spisen som en vanlig tryckkokare utan du ställer den på bänken och kopplar in sladden. Resten sköter du via de lättanvända knapparna vid displayen

3 kombinerade fördelar:
Tryck
Låg temperatur
Infraröd värme från kokkärlet

Vad kan man göra med en OCOO dubbeltryckkokare?

Aromatisering med vätska: maceration, infusion, avkok, extrakt
Sirap eller confitering, pickles och marinader
Soppor och grytor
Jäsning av deg, fermentering av mejeri (yoghurt)
Kokning /ångning av deg, jämnt ångad (Bao)
Tillaga baljväxter utan blötläggning
Tryckkoka med vätska eller ånga med reglerad temperatur och tid
Dubbelkokare: Krämer, Vaniljsås, Pâtéer och fyllningar
Svart vitlök och honungskonfekt
1000-årsägg
Sylt och sirap
Klarifiering av reduktioner, buljonger, fonder och consomméer
Soppa och grönsakskrämer
Pastörisering

5,990.00 kr (4,792.00 kr ex moms)

Dela

Email

Beskrivning

Ocoo double boiler mer än en tryckkokare

OCOO kombinerar olika kulinariska tekniker som dubbeltryckskokning och kontrollerad temperatur.
Till skillnad från konventionella tryckkokare försvinner inte ångan som skapas inuti OCOO. Ångan binder aromen i maten, och stannar i tryckkokaren.
Den fungerar även vid låg temperatur med extrem precision, som bevarar de organiska egenskaperna och texturen på mat.
OCOO kan användas och anpassas för att göra hundratals rätter, vilket ger unika resultat som skulle vara praktiskt taget omöjliga att uppnå utan den.

Ocoon ställer du inte på spisen som en vanlig tryckkokare utan du ställer den på bänken och kopplar in sladden. Resten sköter du via de lättanvända knapparna vid displayen

3 kombinerade fördelar:
Tryck
Låg temperatur
Infraröd värme från kokkärlet

Vad kan man göra med en OCOO dubbeltryckkokare?

Aromatisering med vätska: maceration, infusion, avkok, extrakt
Sirap eller confitering, pickles och marinader
Soppor och grytor
Jäsning av deg, fermentering av mejeri (yoghurt)
Kokning /ångning av deg, jämnt ångad (Bao)
Tillaga baljväxter utan blötläggning
Tryckkoka med vätska eller ånga med reglerad temperatur och tid
Dubbelkokare: Krämer, Vaniljsås, Pâtéer och fyllningar
Svart vitlök och honungskonfekt
1000-årsägg
Sylt och sirap
Klarifiering av reduktioner, buljonger, fonder och consomméer
Soppa och grönsakskrämer
Pastörisering

 

Vi kommer att lägga ut recept med Ocoo på vår blogg

Om du undrar mer om vad man kan göra med Occon så länkar vi här till lite recept

Dessetrecept där Ocoo används hittar du även i So good magazine #20

 

Här kommer en del tips på vad Ocoon används till i Korea där maskinen kommer ifrån:

Mer information

Varumärke

Recensioner (0)

Recensioner

Det finns inga recensioner ännu

Bli den första att recensera “Ocoo double boiler mer än en tryckkokare”

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

nitton − 1 =

Recensioner

Det finns inga recensioner ännu

Bli den första att recensera “Ocoo double boiler mer än en tryckkokare”

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

4 × fem =