Gastrovac

Gastrovac är en kompakt maskin för tillagning och impregnering av mat i vakuum. Det fungerar på följande sätt: genom att skapa ett artificiellt lågt tryck och syrefri atmosfär, minskar Gastrovac koknings- och stekningstemperaturen betydligt, vilket gör att du kan upprätthålla konsistens, färg och näringsämnen i maten.

41,250.00 kr (33,000.00 kr ex moms)

Dela

Email

Beskrivning

Gastrovac är en kompakt maskin för tillagning och impregnering av mat i vakuum. Den är patenterad i över 160 länder och utvecklas tillsammans av Universidad Politécnica de Valencia och kockarna Javier Andrés (La Sucursal Restaurang, Valencia) och Sergio Torres (El Rodat Restaurang, Jávea).

Det fungerar på följande sätt: genom att skapa ett artificiellt lågt tryck och syrefri atmosfär, minskar Gastrovac koknings- och stekningstemperaturen betydligt, vilket gör att du kan upprätthålla konsistens, färg och näringsämnen i maten.

Dessutom skapar Gastrovac en “svamp-effekt”. När det atmosfäriska trycket återställs, absorberar maten vätskan runt den, så att du kan skapa oändliga kombinationer av mat och smaker.
Mått: 40x26x46 cm
Kapacitet: 10,5 liter
Effekt: 220V 2000Watt
Vikt: 11 kg

Mer information

Varumärke

Recensioner (0)

Recensioner

Det finns inga recensioner ännu

Bli den första att recensera “Gastrovac”

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

4 − ett =

Recensioner

Det finns inga recensioner ännu

Bli den första att recensera “Gastrovac”

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

tjugo − 5 =