Puréer – Smakrika och Mångsidiga för Matlagning, Bakning & Cocktails

Puréer är en fantastisk ingrediens för både professionella kockar och hemmakockar som vill addera naturlig frukt- eller grönsakssmak till sina rätter, desserter och drycker. Med sin släta och koncentrerade konsistens är puréer ett perfekt sätt att ge smak och färg åt allt från såser och desserter till cocktails och bakverk.

I vårt sortiment hittar du högkvalitativa puréer i olika smaker, tillverkade av noggrant utvalda frukter, bär och grönsaker – fria från onödiga tillsatser för en ren och intensiv smakupplevelse.

Varför använda puréer i matlagning och bakning?

Puréer erbjuder många fördelar jämfört med färska frukter och grönsaker:

✔ Intensiv smak och arom – Koncentrerade puréer ger starkare smak än färska råvaror.
✔ Alltid redo att användas – Ingen skalning, hackning eller pressning behövs.
✔ Jämn och slät konsistens – Perfekt för såser, desserter och drinkar.
✔ Lång hållbarhet – Bevarar smak och näring längre än färska ingredienser.
✔ Mångsidighet – Kan användas i både söta och salta rätter samt i cocktails.

Med puréer kan du enkelt skapa exklusiva desserter, kreativa drinkar och smakrika maträtter utan att behöva bearbeta råvarorna själv.

Olika typer av puréer och deras användningsområden

1. Fruktpuréer – För desserter, bakverk och drycker

Fruktpuréer används ofta inom bakning, desserttillverkning och mixologi för att ge en naturligt söt och frisk smak.

✔ Perfekt för glass, sorbet, mousse och bakverk.
✔ Gör cocktails och mocktails mer smakrika.
✔ Blandas enkelt i smoothies och juicer.

Populära smaker: Mango, hallon, jordgubb, passionsfrukt, persika och äpple.

Passar bäst för: Glass, tårtfyllningar, drinkar och smoothies.

2. Bärpuréer – Friska och syrliga smaker för desserter och såser

Bärpuréer ger en balanserad syrlighet och friskhet som passar utmärkt i bakverk och såser.

✔ Perfekt för cheesecake, mousse och fruktiga såser.
✔ Kan användas i sorbet och glass för en naturlig smak.
✔ Fungerar utmärkt i cocktails och lemonader.

Populära smaker: Hallon, blåbär, björnbär, lingon och svarta vinbär.

Passar bäst för: Tårtfyllningar, coulis, pannacotta och drinkar.

3. Citruspuréer – Fräschör för både söta och salta rätter

Citruspuréer är utmärkta för att lyfta smaker och balansera sötma i både mat och dryck.

✔ Tillför syrlighet i bakverk och efterrätter.
✔ Perfekt för dressingar och marinader.
✔ Ger en frisk smak i cocktails och mocktails.

Populära smaker: Citron, lime, apelsin och yuzu.

Passar bäst för: Cocktails, såser, bakverk och sorbet.

4. Grönsakspuréer – För soppor, såser och gourmeträtter

Grönsakspuréer används ofta inom fine dining och hälsosam matlagning, där de bidrar med både smak och krämig konsistens.

✔ Perfekt för soppor och krämiga såser.
✔ Passar bra till vegetariska och veganska rätter.
✔ Kan användas i gourmetpresentationer av förrätter och huvudrätter.

Populära smaker: Morot, pumpa, rödbeta, tomat och ärta.

Passar bäst för: Soppor, purésåser och eleganta tallriksserveringar.

Hur du använder puréer i olika sammanhang

🔹 I desserter & bakverk → Tillsätt frukt- och bärpuréer i mousse, pannacotta, tårtfyllningar och sorbet.
🔹 I cocktails & drinkar → Använd passionsfrukt- eller mangopuré i cocktails och mocktails för en tropisk touch.
🔹 I såser & marinader → Citrus- och bärpuréer fungerar utmärkt i dressingar och glaze.
🔹 I gourmeträtter → Servera en elegant pumpa- eller morotspuré som tillbehör till fisk och kött.
🔹 I glass & sorbet → Fruktpuréer gör det enkelt att skapa lena och smakrika frysta desserter.

Oavsett om du är en hemmakock eller arbetar i ett professionellt kök, ger puréer enkla och kreativa sätt att förstärka smaker och skapa spännande rätter.

Hur du väljer rätt puré

För att hitta den bästa purén för ditt behov, tänk på:

✔ Vilken smakprofil du vill ha – Sött, syrligt, friskt eller kryddigt?
✔ Vilket användningsområde du har – Dessert, matlagning, drinkar eller bakning?
✔ Om du vill ha en sockerfri variant – För hälsosammare alternativ.
✔ Om purén är fryst eller färsk – Frysta puréer bevarar ofta smak och näring bättre.
✔ Konsistens och textur – Jämn och slät för drycker, något grövre för matlagning.

Genom att välja rätt puré kan du skapa fantastiska smakkombinationer med minimal ansträngning.

Förvaring & hållbarhet

1️⃣ Förvara frysta puréer i frysen vid -18°C – Behåller smak och kvalitet längst.
2️⃣ Tina purén i kylskåp innan användning – För att bevara smak och näring.
3️⃣ Öppnade puréer bör förvaras i kylen – Använd inom några dagar för bästa resultat.
4️⃣ Använd rena redskap vid hantering – För att undvika kontaminering och förlänga hållbarheten.

Med rätt förvaring säkerställer du lång hållbarhet och bibehållen kvalitet på dina puréer.

Vilka bör använda puréer?

🔹 Konditorer & bagare → För bakverk, tårtfyllningar och desserter.
🔹 Bartenders & mixologer → För att skapa smakrika cocktails och mocktails.
🔹 Restauranger & gourmetkök → För fina såser, eleganta uppläggningar och smakrika tillbehör.
🔹 Glass- & sorbettillverkare → För att skapa fruktiga och lena glasskreationer.
🔹 Hälsomedvetna konsumenter → Som naturlig smaksättare i smoothies och maträtter.

Hitta de bästa puréerna hos oss!

Oavsett om du vill ha fruktpuréer för desserter, bärpuréer för drinkar eller grönsakspuréer för matlagning, har vi ett brett utbud av högkvalitativa alternativ.

Beställ dina puréer idag och lyft dina rätter och drinkar till nästa nivå!