Gourmetblogg

GastroNord Tis-Tor

Johan Heibert – fredag, maj 09, 2014

Johan demade även en timme varje dag i aveqia s monter. Detta är torsdagens resultat


Douglas Spiik lägger en av sina rätter i vår monter på GastroNord i måndags


Johan demar I montern (A09:39)

Rökpistol, Thermomix, sifon, sous vide, Rowzer, knivar, tekniker mm





Mer bilder och lite recept kommer upp efter imorgon



Kommentarer

Skriv din kommentar


Fyll i tecknen i rutan nedan 
Captcha Image
Din kommentar
Trackback Link
http://sodersgourmet.se/BlogRetrieve.aspx?BlogID=419&PostID=469840&A=Trackback
Trackbacks
Inlägget har ingen trackback.

Minimässa på Aveqia

Johan Heibert – söndag, april 13, 2014

Lite sent men här är några bilder från Aveqia Stockholm i måndags där jag körde desserter på antigriddle






"Apfelstrudel" på antigriddle: smördegsbotten, vaniljglass, sous videbakat äpple och russin med kanel, rostad hasselnöt och shisokrasse. Kanske inte riktig matporr men så här blev de när man producerade 250 st och hade 20 meter kö till min station
Kommentarer

Skriv din kommentar


Fyll i tecknen i rutan nedan 
Captcha Image
Din kommentar
Trackback Link
http://sodersgourmet.se/BlogRetrieve.aspx?BlogID=419&PostID=468139&A=Trackback
Trackbacks
Inlägget har ingen trackback.