Chocolate av Ramon Morato

09-aug-2010 Det här är en bok som tar upp allt om choklad. Allt ifrån produktbeskrivning och historia till bästa hantering och självklart många inspirerande recept såsom petit fours, tårtor, desserter, karameller och chokladdryck mm.

Författaren har gjort studier på tex. mousser, tryfflar, fyllningar och alla olika tekniker som har med choklad att göra. Lär känna alla hemligheter om choklad för att få en bra härdning, en perfekt beläggning eller en spektakulär glans.

Här kan du köpa Chocolate och andra böcker ››